Sopa de Canjiquinha

Rende até 6 porções.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de ÓLEO DE SOJA SINHÁ(26g)
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 cebola picada (130g)
  • 3 litros de água
  • 1 mandioca grande, cortada em pedaços (350g)
  • 1/4 de repolho fatiado (125g)
  • 1 tomate picado (90g)
  • 2 cenouras médias cortadas em fatias grossas (200g)
  • 1 xícara (chá) de CANJIQUINHA SINHÁ (120g)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (14g)

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo com o ÓLEO DE SOJA SINHÁ e as costelinhas e deixe fritar bem até ficarem douradas. Acrescente a cebola, deixe refogar um pouco e misture 2 litros de água e a mandioca. Deixe ferver até que a costelinha e

a mandioca estejam macias.

Depois, adicione o restante da água, o repolho, o tomate, as cenouras e deixe cozinhar até que as cenouras amoleçam.

Por último, misture a Canjiquinha Sinhá e mexa

até engrossar. Retire do fogo, salpique com a salsinha e sirva.

Tempo de preparo:

1 hora e 15 minutos.

Esta receita vai bem com...

- Aproveite os legumes que estiverem "sobrando" na geladeira e adicione à sopa. - Essa sopa é ideal para as noites de inverno. Além de esquentar, é uma refeição completa!