Pudim de Caju

Rende até 8 porções.

Ingredientes

  • Pudim -
  • 2 xícaras (chá) de suco de caju concentrado (400ml);
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite (500ml);
  • 1 xícaras (chá) de AMIDO DE MILHO SINHÁ (225g);
  • 1 xícaras (chá) de açúcar (280g);
  • 1 colher (sopa) de manteiga (30g);
  • Calda -
  • 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de caju (200ml);
  • 1 1/2 xícara (chá) de água (200ml);
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (140g);
  • 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO SINHÁ (10g)

Modo de preparo

Pudim - Numa panela, coloque o suco, o leite, o AMIDO DE MILHO SINHÁ, o açúcar, misture muito bem, acrescente a manteiga e cozinhe em fogo baixo até o pudim engrossar. Umedeça uma fôrma para pudim e coloque o creme.

Calda - Numa panela, coloque todos os ingredientes da calda e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Desenforme o pudim depois de frio e cubra com a calda gelada.

Esta receita vai bem com...